Свинина в абрикосовом соусе
Фото свинины в абрикосовом соусе
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 530 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Замечательно сочное и вкусное мясо в сладковатом густом соусе мы готовим всего за полчаса. Очень просто.
Коллекции рецептов: простой рецепт мяса, вкусный рецепт итальянской кухни..
Готовим свинину в абрикосовом соусе
Ингредиенты на пять порций
- 550-600 г свиной шеи, корейки, карбонада
- 2 щепотки тимьяна
- щепотка мускатного ореха
- соль, перец
- 3 ст.л. растительного масла
- 400 г абрикосов (лучше недоспелых)
- 120-130 мл белого сухого вина
- 1 ст.л. меда
- 30-40 г сливочного масла
- 1-1,5 ст.л. лимонного сока
- 0,5 ч.л. цедры лимона
- 0,5 ч.л. Прованских трав (др. травы)
Как приготовить
-
Промытое и тщательно обсушенное мясо нарезаем ломтями толщиной 18-20 мм. Приправляем перцем-солью, похлопаем ладонями, чтобы приправы лучше впитались.
-
Даем сковороде разогреться на огне немного выше среднего, кладем сливочное масло, нарезанные абрикосы без косточек, обжариваем, добавив мед и цедру, 2-3 минуты.
-
Вливаем вино, лимонный сок, 50-70 мл горячей воды, посыпаем травами, тушим пару минут.
-
Эту заготовку для соуса перекладываем в блендер, пюрируем, пробуем - возможно, требуется для вкуса немного соли, перца или добавка лимонного сока.
-
Растительное масло перекаливаем на сильном огне, кладем свинину и обжариваем одну-вторую стороны до небольшой корочки, по 1-1,5 минуты каждую. И не дольше. Посмотрите на куски мяса - по боковым частям заметно, что мясо практически прожарилось.
-
Поливаем мясо соусом, накрываем и тушим на малом огне до полной мягкости, что займет от 3-4 до 10 минут. Выключив, оставляем до подачи под крышкой на 5-6 минут.
Комментарии к рецепту
Будем пробовать!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Сделала свинину в абрикосовом соусе впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Готовила по рецепту свинины в слоеном тесте, тоже замечательно получается.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить свинину в абрикосовом соусе.
Сегодня приготовила свинину в абрикосовом соусе!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
По совету коллеги приготовила этот свинину в абрикосовом соусе.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Alesya80, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Спасибо огромное за рецепт свинины в абрикосовом соусе!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Alesya80, свинину в абрикосовом соусе я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Приготовила вкусно
Как вкусно! Я полюбила свинину в абрикосовом соусе с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Alesya80!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Обязательно сделаю свинину в абрикосовом соусе!!!
Увидев рецепт свинины в абрикосовом соусе и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!