Гратен из картофеля

Ингредиенты на пять порций

• 1 кг картофеля
• 400 мл сливок 10-15% жирности
• соль, перец, мускатный орех
• 150 г пармезана (любой твёрдый сыр)
• грибы по желанию

Как приготовить

1. Форму (размер 20 30) хорошо смазать сливочным маслом.

2. 2. В сливки добавить соль, перец, мускатный орех, перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения и убрать с плиты.

   

3. 3. Картофель вымыть и нарезать тонкими пластинами. Удобно это делать с помощью специальной терки для нарезки овощей.

   

4. 4. Выложить первый слой картофеля в смазанную форму. Выкладывать пластины картофеля немного внахлест друг на друга.

   

5. 5. Посыпать картофель 1/4 частью тертого сыра и залить первый слой 1/4 частью сливок.

   

6. 6. Повторить с оставшимся картофелем, сыром и сливками. Если у вас есть грибы, можно один слой сделать грибной. Вылить оставшиеся сливки на картофель. Сыр на верхний слой не выкладывать.

   

7. 7. Запекать в разогретой духовке при температуре 150 градусов примерно один час. Чтобы картофель не сох и быстрее приготовился, накрыть форму фольгой. Через час фольгу снять, проверить готовность картофеля ножом. Если картофель мягкий, то достать форму с гратеном из духовки и посыпать сыром

   

8. 8. Поставить форму в духовку на несколько минут, до расплавления сыра и появления золотистой корочки.

   

9. 9. Оставить блюдо на 10-15 минут, чтобы чуть остыло и подавать на стол. Приятного аппетита!