Капуста с чесноком в маринаде

Ингредиенты на восемь порций

для маринада:

• вода 1 л
• уксус 9% 150 г
• сахар 150 г
• перец черный горошком 3 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• соль 2,5 ст.л.

Как приготовить

1. Капустные листья нарезать на прямоугольники или квадраты. Натереть морковь, свеклу также натереть или мелко нарезать. Выложить продукты слоями в кастрюлю: капуста, морковь, свекла, капуста. Каждый слой пересыпать рубленым чесноком. Можно, по желанию, добавить острый перец.

2. Приготовить маринад из воды, сахарного песка, соли, лавровых листа, горошин черного душистого перца. Довести до кипения, снять с огня, влить столовый уксус, смесью залить капустную массу. Сверху накрыть массу тарелкой, положить груз. Капуста с чесноком в маринаде будет готова через три дня.