Фаршированная капуста

Ингредиенты на пять порций

• капуста
• фарш
• 1 яйцо
• растительное масло
• 0,5 ст риса
• пучок рубленной петрушки или укропа
• 1 ст томатного соуса
• соль
• перец
• кумин
• мята
• 2 ст мясного бульона

Как приготовить

1. Этот рецепт венгерской кухни, готовят на Новый год. Но я готовлю гораздо чаще и не чувствую по этому поводу никаких угрызений совести...рецепт нашла на одном из кулинарных форумах, от девушки Лилии, спасибо ей большое.!!

2. Не смотря на то, что составляющие очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается.

4. 

5. Берем средний кочан капусты и отвариваем его в течении 6 минут после закипания воды.

6. 

7. 

8. Вытянув из воды оставляем стекать соцветием вниз (что бы стекла вода изнутри.)

9. Готовим фарш обжариваем одну большую луковицу в оливковом масле до золотистого цвета,

10. добавляем пол стакана риса, добавляем пучок мелко рубленной петрушки или укропа, оставляем на огне еще минуты 3 помешивая, затем отставляем остывать.

11. Отдельно смешиваем фарш, стакан томатного соуса, одно яйцо, соль, перец, кумин, мяту....кто что любит...

12. Добавляем остывший рис с луком и хорошо вымешиваем.

13. 

14. 

15. 

16. 

17. 

18. К этому времени уже остыла капуста, переворачиваем ее на лист фольги,

19. раскрываем листья, удаляем сердцевину и начинаем фаршировать.

20. 

21. 

22. 

23. 

24. Перекладываем каждый лист небольшим количеством фарша и осторожно возвращаем его на место.

25. Когда капуста будет вся переложена фаршем, сжимаем руками кочан, что бы капуста приняла свой начальный вид. (ну длинную я так и не вылепила)

26. 

27. 

28. 

29. Она конечно, будет чуть по толще, но все равно красивая, кругленькая капустка. Заворачиваем капусту в фольгу и протыкаем в основании ножом небольшие дырочки.

30. 

31. Перекладываем капусту в огнеупорную посуду

32. Берем 2 стакана мясного бульона, добавляем в него любые приправы..

33. Заливаем этим бульоном нашу капусту

34. и ставим в духовку на час (или чуть больше),

35. периодически вытягивая из духовки и поливая бульоном.

36. 

37. Достав из духовки капусту, освобождаем ее из алюминиевого плена

38. Выкладываем в глубокое блюдо и заливаем бульоном...........

39. 

40. 

41. 

42. 

43. Я думаю такое блюдо займет достойное место на любом столе, даже праздничном.

44. 

45. 

46. Приятного аппетита!