Стручковая фасоль в томате

Ингредиенты на пять порций

• Стручковая фасоль — 1 кг
• Луковицы — 2 стак.
• Помидоры — 1 кг
• Уксус 70-проц. — 1 ч.л.
• Соль — 3 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Перец душистый молотый — 1/2 ч.л.
• Лавровый лист — 5 шт.

Как приготовить

1. Стручковая фасоль - мой любимый гарнир, а фасоль в томате и вовсе заменяет самостоятельное блюдо. Мне нравится кушать ее с черным хлебом, когда хочется быстро и легко перекусить. Кстати, такая фасоль будет хороша и в пост, и тем, кто придерживается диеты. Готовить фасоль - очень просто. Следуйте шагам моего рецепта. Как приготовить стручковую фасоль в томате: 1. Промытую фасоль с обрезанными хвостиками сварите до готовности в подсоленной воде.

2. Очистите лук, порежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. 3. С помидоров надо снять кожицу и вырезать плодоножки. Для этого опустите их на минутку в кипяток, а затем сразу же в холодную воду. Кожица легко сойдет. Помидоры порежьте на мелкие кусочки, поместите в кастрюлю и варите с солью по образования пюре. Не забывайте помешивать и варить на среднем огне. 4. В разваренное томатное пюре добавляем лук, фасоль, соль, душистый и черный перец. Измельчаем в руках лавровый лист и также добавляем в наше варево. Полученную смесь доводим до кипения, после чего добавляем ложку уксуса. Перемешиваем. 5. Горячую смесь разливаем по заранее простерилизованным банкам. Закатываем. Стручковая фасоль в томате готова! Приятного аппетита! PS. Если хотите, можете не закатывать стручковую фасоль в томате по банкам, а кушать сразу же, свежеприготовленной. Рецепт аналогичный.