Тыква, запеченная с сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Тыква 1 шт.
• Сыр грюйер 500 г
• Сливки 35%-ные 1 л
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мускатный орех по вкусу

Как приготовить

1. Срезать с тыквы макушку и ложкой вычистить ее внутренности от семечек и прочего растительного мусора.

2. В образовавшуюся рыжую пустоту надо насыпать крупно натертого сыра грюйер (примерно на треть объема тыквы). А потом залить сверху сливками (между верхним краем тыквы и уровнем налитых сливок должно оставаться небольшое пространство, примерно четверть объема, иначе все содержимое вылезет в духовке наружу).

3. Посолить, поперчить содержимое тыквы, бросить туда же кусок масла, закрыть срезанной макушкой отверстие. И поставить на противне в духовку, разогретую до 180 градусов, на час. Если тыква немного крупнее трех кило подержать ее в духовке подольше, час с четвертью. Снаружи тыква может слегка подкоптиться и подгореть, но это не страшно, главное, чтобы внутренность была нежной, выкупанной в горячей ванне из сыра, сливок и масла. Подавать тыкву в суповых тарелках, вычерпывая мякоть вместе со сливочным соусом.