Запеченные баклажаны пармеджано с сыром

11 отзывов | 
Рецепт запеченных баклажанов пармеджано с сыром

Фото запеченных баклажанов пармеджано с сыром

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 253 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Коллекции рецептов:   простой рецепт овощей.

Готовим запеченные баклажаны пармеджано с сыром

Ингредиенты на пять порций

для баклажанов:

  • баклажаны 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • сухари панировочные 2 стак.
  • сыр пармезан 1/4 стак.
  • вода 1 ст.л.
  • масло растительное

для начинки:

  • сыр рикотта 450 г
  • базилик 10 г
  • яичный белок 1 шт.
  • сыр пармезан 1/4 стак.
  • чеснок 1,5 ч.л.
  • перец красный молотый 1/2 ч.л.
  • соль 1/4 ч.л.

дополнительно:

  • томатная паста 680 г
  • сыр моцарелла 225 г
  • сыр фонтина 85 г

Как приготовить

  1. Разогреть духовку. Взбить яйца и столовую ложку воды. Во второй посуде соединить сухарики и тертый пармезан. Баклажан порезать на диски и окунать каждый сначала в яйца, потом обвалять в сухариках. Выложить на противень, поставить минут на тридцать в духовку. За это время один раз необходимо перевернуть противень другой стороной для равномерного запекания.

  2. Приготовить начинку: соединить базилик и другие шесть ингредиентов, кроме яиц. Положить на дно емкости для запекания половину стакана начинки. Потом слой баклажанов. На них положить 3/4 томатного соуса, половину стакана сырно-творожной начинки, 1/3 моцареллы, 1/4 фонтины. Положить так же еще один слой, закончить необходимо томат-пастой.

  3. Накрыть емкость фольгой, поставить минут на 35 в духовку. Убрать фольгу, посыпать оставшейся частью моцареллы и фонтины. Готовить запеченные баклажаны Пармеджано еще минут десять - сыр должен расплавится, а соус закипеть. Остудить и подавать.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
gulakova_93
gulakova_93

Столько нового узнала про запеченные баклажаны пармеджано с сыром!
Спасибо!!

itherin1970
itherin1970

Спасибо!
запеченные баклажаны пармеджано с сыром теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

lyuda89
lyuda89

Erine2004, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

pastushenko_86
pastushenko_86

Отличная тема:) уже в закладке.

tatyana74
tatyana74

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от запеченных баклажанов пармеджано с сыром.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Середенко Ксюша
Середенко Ксюша

Супер!
у меня нет слов .

esson
esson

Нашла рецепт баклажанов, запеченных целиком в духовке, понравилось. Что думаете?

nuledin
nuledin

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт запеченных баклажанов пармеджано с сыром.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

missoron
missoron

Вкусна

Точилина Олеся
Точилина Олеся

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

ledsers1973
ledsers1973

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Похожие рецепты