Плов в казане

Ингредиенты на двадцать порций

• Мясо — 1 кг
• Рис — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 10 Зубчиков
• Пряности для плова — 200 г
• Соль — 1 Щепотка

Как приготовить

1. Данный рецепт приготовления плова в казане не требует особых навыков и прекрасно получается даже у неопытных поваров. Стоит попробовать его один раз и влюбиться навсегда. 1. Мясо вымыть и нарезать порционными кусочками. Не стоит делать их слишком большими, но и мельчить не надо.

2. В разогретый казан отправить мясо и половину приправы. Посолить по вкусу. Перемешать и оставить готовиться. 3. Лук почистить и порезать кубиками. 4. Когда мясо обжарилось, добавить к нему лук. 5. Морковь вымыть, почистить и порезать тонкими брусочками или натереть на крупной терке. 6. Когда лук станет мягким, в казан добавить морковь. 7. Потушить немного морковь, затем всыпать рис и вторую половину приправы. 8. Залить казан водой на 2 пальца выше риса. 9. Отправить к плову чеснок. 10. Тушить плов пока рис полностью не впитает воду. За полчаса до окончания приготовления накрыть крышкой, а после - дать настояться минут. Это классический рецепт плова в казане, при правильном приготовлении он будет рассыпчатый, ароматный и очень вкусный.