Плов из баранины в казане
Фото плова из баранины в казане
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 168 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Плов из баранины в казане получается вкусным и настоящим.
Плов из баранины, приготовленный в казане, всегда наиболее близок к нациоанльному узбекскому блюду. Ведь сейчас плов готовят и в мультиварке, и в духовке, и на сковороде, и даже в кастрюле. Всегда нужно учитывать особенности приготовления. В казане плов получается наиболее рассыпчатым и ароматным из-за его толстых стенок и материала (обычно это чугун). Казан позволяет сохранять долго температуру после отключения плиты, что дает возможность впитаться всей жидкости. Подают плов с обилием зелени.
Коллекции рецептов: простой рецепт плова, легкие рецепты.
Готовим плов из баранины в казане
Ингредиенты на восемь порций
- Баранина - 300 г
- Пропаренный рис - 1.5 стак. (200 мл)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 60 г
- Шафран - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Барбарис - 1 десерт.л
- Чеснок - 3 зубч.
Как приготовить
-
Подготовьте продукты по списку.
-
Кипятком залейте сухой барбарис.
-
В разогретом подсолнечном масле обжарьте сначала лук, нарезанный полукольцами.
-
Добавьте нарезанную соломкой морковь. Обжарьте овощи.
-
Добавьте нарезанную кусочками баранину. Обжарьте.
-
Добавьте шафран - его можно залить заранее кипятком или мелко растереть и всыпать в плов.
-
Добавьте барбарис. Влейте стакан горячей воды и проварите на небольшом огне до готовности мяса (зирвак).
-
Теперь настала очередь риса. Если берете обычный рис, то его нужно хорошо промыть.
-
Долейте воды, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см.
-
Добавьте в центр головку чеснока целиком или отдельные зубчики, рассеченные крест-накрест (это позволяет чесноку отдать весь аромат в плов).
-
Варите плов из баранины в казане на медленном огне под крышкой пока вся вода не впитается.
-
Подавайте плов из баранины, выложив на большое блюдо.
Комментарии к рецепту
Делала плов из баранины в казане один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Приготовила плов из баранины в казане…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы плов из баранины в казане готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Приготовила!!!
endore, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Очень очень вкусно получилось!!!
Обалденный рецептик плова из баранины в казане. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Есть новый рецепт retseptury.ru/goryachee/plov/plov-iz-baraniny-s-pomidorami.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать плов из баранины в казане просто.
Спасибо за рецепт)))
Рецептик супер!!:)
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо за рецепт плова из баранины в казане, получилось!
Вкусно
Здравствуйте endore!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Уже делала два раза получается обалденно.