Если вы любите одно из главных блюд узбекской кухни, то предлагаю вам приготовить самаркандский плов дома. Это удивительно ароматное, нежное и вкусное блюдо, от которого сложно оторваться.
Коллекции рецептов: простой рецепт плова, рецепты на ужин, праздничные рецепты, вкусный рецепт узбекской кухни..
Рецепт приготовления самаркандского плова начинается со сбора всех необходимых ингредиентов. Заранее следует замочить в холодной воде нут.
2. В казанок налить масло и хорошо накалить его. Мясо вымыть и просушить. Нарезать средними кусочками и отправить в раскаленное масло.
3. Луковицу почистить и нашинковать. Отправить к мясу и поджарить до золотистого цвета.
4. Морковь вымыть, почистить и нашинковать. Особенность этого плова в большом количестве моркови, так что ее должно быть действительно много. Отправить в казан и накрыть крышкой. Оставить ее на 15-20 минут, и лишь изредка помешивать.
5. Когда морковь станет мягкой, можно добавлять в казан нут.
6. За нутом отправить в казан изюм.
7. Присыпать щепоткой зиры.
8. Рис хорошо промыть и отправить в казан. Посолить по вкусу и выровнять рис в казане.
9. Залить рис кипятком так, чтобы вода была немного выше уровня риса.
10. На сильном огне нужно выпарить основную часть воды.
11. Когда воды выкипит, сформировать горку из риса, добавить немного зиры и накрыть крышкой. Томить на медленном огне до полной готовности около 20 минут. Самаркандский плов в домашних условиях почти готов. Осталось только разложить его по тарелкам слоями (рис, морковь и мясо) и подать к столу.
Рецепт самаркандского плова нельзя назвать сложным, хотя воздушный и рассыпчатый рис получается не всегда. Если правильно подобрать все необходимые ингредиенты и следовать инструкциям, указанным в рецепте, то обязательно получится настоящий вкуснейший самаркандский плов. Удачи вам в приготовлении! Кто готовил - пишите отзывы в комментариях:)
Комментарии к рецепту
Мои гости требовали добавки)))
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Самаркандский плов «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Самаркандский плов это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать самаркандский плов с сухофруктами.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Приготовила!!!
ksyukha89, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Вот это ДААААА!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Сегодня первый раз готовила самаркандский плов.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.