Плов самаркандский

11 отзывов | 
Рецепт плова самаркандского

Фото плова самаркандского

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 203 ккал
  • Кухня: Узбекская
  • Рецепт: Простой

Скажу честно самаркандский плов я не люблю. Попытаюсь объяснить почему, хотя все и так ясно я из Ташкента. Этим все сказано. У нас дома обычно готовили ташкентский либо плов из девзиры (сорт риса светло-коричневого цвета), такой обычно готовят в Ферганской долине. И это несмотря на то, что бабушка моя родилась в Самарканде и на протяжении всей жизни доказывала дедушке, что именно Самарканд самый лучший город и все там самое лучшее. И с каждым годом я замечаю все чаще и чаще, что люди родившиеся в Самарканде действительно особенные- всегда на позитивной волне и в глазах огонь Может все дело в плове?

Коллекции рецептов:   простой рецепт плова,  вкусный рецепт узбекской кухни..

Готовим плов самаркандский

Ингредиенты на четыре порции

  • рис - 1 кг
  • морковь - 1 г
  • горох - 120 г
  • мясо - по вкусу
  • курага - по вкусу

Как приготовить

  1. подготавливаем масло, пока луковица не станет черной,

  2. добавляем мясо, и ждем пока оно подрумянится 10-15 минут

    плов самаркандский
  3. потом морковь, через 5 минут добавить чуть -чуть воды,

    плов самаркандский
  4. потом специи, кишмиш, жир, как на фото, горох предварительно нужно продержать в воде часов 10.

    плов самаркандский
  5. и ждем пока это все приготовится.

    плов самаркандский
  6. минут, с добавлением воды, но не много. как на фото.

  7. можно покрыть все марлей, чтобы не смешалось, это и есть фишка самаркандского плова. он отличается от ташкентского тем что рис подают отдельно от мяса, то есть не смешивают. но это не значит, что в разных тарелках.

    плов самаркандский
  8. делаем горку и закрываем большой тарелкой и ставим все на слабый огонь на 40 минут.

    плов самаркандский
  9. накладывать нужно сначала рис, потом морковь, потом мясо и горох. наслаждайтесь,,,, полный и подробный рецепт можно прочитать на моем сайте www.domgurmana.uz

    плов самаркандский

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Таша Любарская
Таша Любарская

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

idlollum
idlollum

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит плов самаркандский, оценили.

nondis1993
nondis1993

Какая красота…

akabarry
akabarry

Крушинина, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
плов самаркандский приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Танечка Доча
Танечка Доча

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Зина Дюкарева
Зина Дюкарева

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

irisha94
irisha94

Крушинина вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Оля Аитова
Оля Аитова

Рецепт плова самаркандского бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и http://retseptury.ru/goryachee/plov/samarkandsky-plov.

anya
anya

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Люба Краличева
Люба Краличева

Плов самаркандский для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Кристина Коробова
Кристина Коробова

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Похожие рецепты