Шахский плов

Ингредиенты на четыре порции

• Лаваш 2 шт.
• Говядина 800 г
• Морковь 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зуб
• Чернослив 200 г
• Изюм 150 г
• Сливочное масло 70 г
• Куркума по вкусу
• Соль по вкусу
• Рис 1 кг

Как приготовить

1. В кипящей подсоленной воде отварите рис до полуготовности.

2. Возьмите кастрюлю или казан, выложите в него лаваш таким образом, чтобы края свободно свисали.

   

3. На маленьком огне растопите сливочное масло. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.

   

4. Очистите и нарежьте морковь и лук.

   

5. Мясо вымойте и обсушите. Нарежьте его крупными кубиками и обжарьте на подсолнечном масле до появления румяной корочки. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему лук и морковь, помешивая, обжаривайте их еще 4 минуты.

   

6. Чернослив и изюм промойте. Перемешайте рис с сухофруктами и обжаренным мясом с овощами.

   

7. Выложите рис в кастрюлю или казан с лавашем. Добавьте в рис целые зубчики чеснока и полейте растопленным сливочным маслом. Приправьте куркумой и закройте верхнюю часть плова лавашем. Смажьте лаваш растительным маслом.

   

8. Отправьте плов в духовку на 1,5 часа.

9. Готовый плов переверните на блюдо и нарежьте кусочками, как пирог.