Вареники
Фото вареников
- Время приготовления: 10 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 148 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Сегодня у нас вареники: все как у всех, но вот начинку такую делала только бабушка моя, ну и я потом.
Коллекции рецептов: простой рецепт вареников, вкусный рецепт русской кухни..
Готовим вареники
Ингредиенты на шесть порций
Заварное тесто для вареников:
- 1 стак. воды
- 2 стак. муки
- 0,5 ч.л. соли
- сода на кончике ножа.
Как приготовить
-
Смешать все сухие ингредиенты и заливать, перемешивая, крутым кипятком (я мешаю ложкой).
-
Дальше, как чуть остынет, ложку сменяют руки или хлебопечка для замеса (с самого начала я побоялась в ней делать: вдруг неравномерно жидкость распределится). Надо вымесить тесто 15 минут.
-
Затем разделить тесто на 4 части, из каждой скатать колбаску, которую разрезать на 10 частей.
-
Из каждой части раскатать кружок и вылепить вареник (тесто такое делала моя бабушка, но колбаску она делила идеально: у нее все вареники один в один получались, а у меня криво получается...)
-
Начинок сегодня у меня было две, как у бабушки:
-
картошка с капустой: картофель отвариваем (я в пароварке), толчем, соединяем с тушеной квашеной капустой, обжареной с луком (соотношение произвольное: у меня поровну где-то)
-
картошка с брынзой: толченый картофель смешиваем с брынзой, натертой или просто раскрошенной (по вкусу, чтоб не было слишком соленым)
-
Вареники отвариваем и подаем.
-
Я с луком жареным не очень люблю, поэтому вареные вареники я смазывала сливочным маслом, а жареный лук подала отдельно.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
retseptury.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-syrom готовила, а вот вареники - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Спасибо! Беру в закладки.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Вареники готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Спасибо!!!
вареники СУПЕР!!!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт вареников мой любимый!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать вареники строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Обалденно:)
спасибо за идейку вареников.
Мой парень просто обожает вареники))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Ой, polina.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Очень, очень, очень вкусно!!!