Простой салат из моркови

Ингредиенты на шесть порций

• Морковь — 3-4 шт.
• Луковица фенхеля — 0.5 шт.
• Зелень фенхеля — По вкусу
• Петрушка — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Оливковое масло — 5-6 ст.л.

Как приготовить

1. С этим блюдом все на самом деле довольно просто. Свежую морковь необходимо вымыть, очистить и натереть на терке. При желании можно использовать специальную терку для моркови по-корейски, чтобы получились тонкие и длинные полосочки.

2. 2. В этот рецепт приготовления простого салата из моркови добавлен весьма интересный, хоть и не самый распространенный на наших кухнях ингредиент - фенхель. Его удивительный вкус и аромат идеально сочетается с морковью.

   

3. 3. Луковицу фенхеля нужно очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и также мелко нарезать.

   

4. 4. Особый вкус этому блюду придает, конечно же, заправка. Для ее приготовления необходимо выжать сок 1 среднего лимона и отправить в небольшую мисочку. Добавить оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок. Всыпать щепотку зелени фенхеля и измельченной петрушки. Посолить и поперчить все по вкусу, как следует перемешать. Также простой салат из моркови в домашних условиях можно дополнить свежим огурцом, например.

   

5. 5. Заправку вылить в салатник и аккуратно перемешать. Если время позволяет, можно оставить салатик в холодильнике на некоторое время, чтобы овощи пропитались заправкой.