Салат в стиле пикассо

14 отзывов | 
Рецепт салата в стиле пикассо

Фото салата в стиле пикассо

  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 1220 ккал
  • Кухня: Югославская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием

Коллекции рецептов:   простой рецепт салатов,  рецепты на сковороде,  быстрые салаты,  вкусный рецепт югославской кухни..

Готовим салат в стиле пикассо

Ингредиенты на одна порция

  • Зеленый салат по вкусу
  • Руккола по вкусу
  • Оливковое масло 6 столовых ложек
  • Моденский бальзамический уксус 2 г
  • Бальзамический соус по вкусу
  • Маринованный перец чили 3 шт.
  • Оливки без косточек 2 шт.
  • Белая часть лука-порей 1 шт.
  • Вяленые помидоры 2 шт.
  • Сыр пармезан по вкусу
  • Сладкая паприка по вкусу
  • Трюфельное масло по вкусу
  • Зернистая горчица 1/4 чайной ложки
  • Помидоры черри 4 шт.
  • Рубленный стебель сельдерея 60 г

Как приготовить

  1. Выкложить листья обыкновенного салата (главное, чтобы они были красивы, ибо достать еще и вкусные очень затруднительно). Лучше всего брать уже высушенные листья, иначе потеряется вся их пышность и хрусткость.

  2. Рядом, аккуратной горсткой, расположить рукколу.

  3. Смешать небольшое количество бальзамического уксуса и оливкового масла (в сочетании 1/3 соответственно) и спрыснуть листья мелкими каплями.

  4. Разогреть оливковое масло на сковороде (совсем немного) и обжарить до мягкости (но не до потемнения) кольца лука-порея: они примерно по 0,5 см (здесь важно не повредить их структуру, не дать распасться на отдельные колечки).

  5. Взять 4 помидора черри. На тарелку выдавить бальзамический соус (именно соус, а не уксус) примерно по 1/4 кофейной ложки. Должно получиться 4 жирные капли, на которые клеятся помидорки черри. Один из помидоров можно оставить на веточке и разрезать его вдоль почти до основания, затем вставить в него несколько листиков рукколы.

  6. Перед помидорами выложить свежие полукружья сельдерея (на фотографии они находятся под перчинками) у меня их 3, как и маленьких помидоров.

  7. На сельдерей выкложить маринованные перчики чили (это уже опционально. Мне их привозили из Италии, но в Москве, думаю, тоже такие продаются, но не всегда же они есть под рукой, да и не каждый любит остроту).

  8. Теперь дело за малым: разрезать оливки на 2 части и положить рядом с помидорами, а рядом с ними уложить кольца лука-порея.

  9. В качестве дополнения я выложила вяленые томаты (без масла!) и покрошила на рукколу сыр (сыр должен быть твердым и желательно хорошим, в противном случае лучше обойтись без него).

  10. Пустующую середину тарелки я украсила паприкой, сверху добавила несколько капель трюфельного масле (оно дает просто необыкновенные разводы, которые очень красиво сочетаются с геометричностью остальных ингредиентов). Там же можно положить немного горчицы в зернах.

А теперь все приготовления осуществлены, и, наконец, можно заняться творческой частью, а именно: смешивать и пробовать, приветствуются любые сочетания и эксперименты в пределах этого блюда. Мне очень понравилось сочетание чили, сельдерея и оливки, когда обмакиваешь их в сладкий бальзамический соус. Что ж, все в ваших руках: вилка, нож и легкое чувство голода.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Найданова Вера
Найданова Вера

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

asya97
asya97

Салат в стиле пикассо по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

ejuranted1984
ejuranted1984

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Смолякова Виктория
Смолякова Виктория

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

lerorof1990
lerorof1990

На сайте нашла зеленый салат retseptury.ru/salaty/zeleny-salat просто ли приготовить?

zolotareva_94
zolotareva_94

Я тоже заприметила салат в стиле пикассо, да пока еще руки не дошли.

saruenoul
saruenoul

Канифович, огромное спасибо за салат в стиле пикассо!
Получилось с первого раза.

cingil
cingil

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

layves
layves

Спасибо за рецепт салата в стиле пикассо.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

selenigi2005
selenigi2005

Как это должно быть вкусно!!!!

tentoro
tentoro

Канифович, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила салат в стиле пикассо!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

asitore
asitore

Только закончила приготовление салата в стиле пикассо.
Спасибо!

Люба Бган
Люба Бган

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

telelyi2000
telelyi2000

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Похожие рецепты