Домашний томатный соус

Ингредиенты на шесть порций

• Помидоры - 1.3 кг
• Чеснок - 2 головки
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец красный молотый - 1 щепотка
• Перец чёрный горошек - 7-8 шт.
• Подсолнечное масло без запаха - 100 мл

Как приготовить

1. Приготовить домашний томатный соус стремится каждая хорошая хозяйка. Такой соус станет хорошим дополнением к спагетти, мясу или рыбе, к тому же в нем не содержится вредных добавок и консервантов которыми богаты промышленные аналоги. Этот соус можно использовать для приготовления пиццы, для заправки борща и для подливы.

2. Для приготовления соуса нам понадобятся помидоры, чеснок, лук, перец горошек и красный, соль, сахар, лавровый лист и подсолнечное масло.

3. Очистить лук и чеснок.

   

4. Помидоры поместить в комбайн и измельчить, затем протереть через сито, чтоб шкура и семена не попадали в пюре.

   

5. Чеснок пропустить через пресс.

   

6. Лук нашинковать полукольцами, обжарить на растительном масле до легкого зарумянивания. Добавить в сковороду чеснок и 60 мл горячей воды, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.

   

7. Протертый томат вылить в кастрюлю и довести до кипения, добавить луковую смесь. Уваривать соус около 40 минут, затем добавить перец и лавровый лист и оставить немного покипеть.

   

8. Горячий соус разлить в чистые стерилизованные банки или бутылки, накрыть крышками и поставить стерилизовать на 30 минут.

   

9. Затем банки закрутить. Использовать по мере надобности. Такой томатный соус можно хранить всю зиму.

   

10. Приятного аппетита!