Томатный соус с эстрагоном
Фото томатного соуса с эстрагоном
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 130 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Томатный соус с эстрагоном - это специальный соус для пиццы, которому меня научил шеф-повар крутой итальянской пиццерии. В действительности, получается роскошно - не сравнишь с кетчупом.
Коллекции рецептов: простой рецепт соусов, томатные соусы, вкусный рецепт итальянской кухни..
Готовим томатный соус с эстрагоном
Ингредиенты на две порции
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 40 мл
- Эстрагон — 30 г
- Томатное пюре — 500 г
- Соль — 1/2 ч.л.
Как приготовить
-
Чеснок очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле. Буквально 3 минутки - до возникновения приятного чесночного запаха.
-
Тем временем, занимаемся эстрагоном - выбрасываем стебли, оставляем только листочки.
-
Выливаем в сковороду с чесноком томатное пюре (для его приготовления нужно перетереть помидоры через сито). Доводим до кипения, после чего добавляем листья эстрагона.
-
Перемешиваем, добавляем соль, кипятим еще 3-4 минуты и снимаем с огня. Соус готов. Перед тем, как класть его в пиццу, стоит остудить соус хотя бы до комнатной температуры.
Единственный испробованный мной способ использования этого соуса - это его добавление в пиццу. Точнее, этим соусом необходимо смазывать тесто для пиццы, а уже на него выкладывать все желаемые ингредиенты. Скажу я вам, пицца с таким томатным соусом с эстрагоном получается куда вкуснее обыкновенной. Думаю, отчасти этот соус - и есть тот самый секрет, позволяющий шеф-поварам готовить такие вкусные итальянские пиццы:) Пробуем и делимся впечатлениями!
Комментарии к рецепту
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо! Люблю томатный соус с эстрагоном!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Это было превосходно...
чуть томатный соус с эстрагоном вместе с пальцами не слопала)
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о томатном соусе с эстрагоном зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Здесь новый рецепт томатного соуса маринара.