Пикантный томатный соус

Ингредиенты на шесть порций

• 100 г оливкового масла
• 4 дольки чеснока
• 100 г пршута (вяленого мяса)
• 1 кг помидор или томатной мякоти
• орегано.

Как приготовить

1. Итак, я готовила полпорции, вместо помидоров взяла вот такую вот готовую мякоть (она стоит в Хорватии всего 3 куны, это примерно 18 российских рублей).

2. Теперь стоит рассказать о пршуте: Пршут - традиционное хорватское блюдо. Это свиной окорок, копченый на углях и вяленый на ветру и солнце. Вкус имеет вяленого мяса, но немного островат на мой вкус.

3. Выглядит он вот так:

   

4. А теперь сам соус:

5. Берем пршут, мелко нарезаем.

   

6. Мелко нарезаем чеснок и обжариваем в оливковом масле:

   

7. Добавляем нарезанный пршут, обжариваем.

   

8. Затем выливаем томатную мякоть, перемешиваем. Доводим до кипения, переводим на слабый огонь и тушим примерно 45 минут. За 5 минут до готовности добавляем орегано.