Марокканский суп с нутом и чечевицой

Ингредиенты на шесть порций

• Кинза 2 ст.л.
• Петрушка 2 ст.л.
• Порошок Чили 0,5 ч.л.
• Тмин молотый 1 щепотка
• Соль по вкусу
• Красная чечевица 250 г
• Нут консервированный 410 г
• Томаты консервированные 820 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Имбирь 1 ст.л.
• Куриный бульон 1 л
• Кориандр молотый 3 ч.л.
• Йогурт натуральный 150 г

Как приготовить

1. Очистить и мелко нарезать лук.

2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук в течение 5 минут, до прозрачности.

3. Чеснок и имбирь очистить, измельчить. Добавить к луку, приправить кориандром, тмином и чили, обжарить еще минуту.

4. Добавить красную чечевицу, измельченные консервированные помидоры и бульон. Готовить в течение получаса

5. Слить воду из банки с нутом, добавить горох в кастрюлю, варить еще 10 минут. В случае необходимости, суп приправить солью и перцем.

6. Снять с огня, добавить мелко нарезанные кинзу и зелень петрушки. Подать с ложкой йогурта.