Суп из моллюсков в стиле новая англия

Ингредиенты на две порции

• мясной жир — 2 ст.л.
• нарезанный лук — 80 г
• картофель — 450 г
• мука — 1 ст.л.
• сок моллюсков — 235 мл
• молоко — 235 мл
• жирные сливки — 235 мл
• моллюски (в банках) — 283 г
• соль — 1 шт.
• перец — 1 шт.

Как приготовить

1. Ингредиенты: Нарежьте кубиками 450 г картофеля и 1 / 2 стакана лука (около половины средней луковицы или 80 г). Вам также понадобится столовая ложка муки и две столовые ложки мясного жира.

2. Вылейте жидкость из банки с моллюсками. После осушения должно выйти 10 грамм мяса моллюска. Подготовьте 235 мл сока моллюсков отдельно.

   

3. Растопите две столовые ложки жира в глубокой сковороде и добавьте лук.

   

4. Добавьте нарезанный кубиками картофель и помешайте, чтобы весь картофель был покрыт жиром. Добавьте муку. Перемешайте.

   

5. Налейте в сковороду стакан сока моллюсков и доведите смесь до кипения. После чего нужно уменьшить огонь и закрыть сковороду крышкой. Готовьте в течении 20 минут, пока картофель не станет мягким.

   

6. Приготовить смесь из одной чашки молока и одной чашки жирных сливок.

   

7. После того как сок с моллюсками и картофель прокипит 20 минут - хорошенько помешайте.

   

8. Залейте в сковороду с моллюсками смесь из молока и сливок.

   

9. Помешивайте и добавьте соль и перец по вкусу.

   

10. Подавать блюдо нужно в горячем состоянии. Можно приправить свежей петрушкой.