Блины конвертом

Ингредиенты на пять порций

• Молоко — 0,5 л
• Мука — 1,5 стак.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 0,5 ст.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Вареная куриная грудка — 500 г (для начинки)
• Сыр — 150 г (для начинки)
• Сметана — 1 ст.л. (для начинки)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток (для начинки)
• Зелень укропа — 15 г (для начинки)

Как приготовить

1. Начинаем готовить тесто для блинов. Взбиваем яйца с сахаром и солью.

2. Добавляем к яйцам просеянную муку и хорошо перемешиваем. Получится густое тесто.

   

3. Небольшими порциями вливаем в получившееся тесто теплое молоко и хорошо размешиваем. При таком способе в тесте не будет комочков. Вливаем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.

   

4. На разогретой сковороде, смазанной маслом, жарим тонкие блины.

   

5. Теперь приступим к подготовке начинки. Вареную куриную грудку нарезаем на мелкие кубики. Добавляем к ней натертый на терке сыр.

   

6. Посыпаем перцем, можно добавить щепотку соли. Добавляем сметану.

   

7. Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Добавляем к курице с сыром и все тщательно перемешиваем. Начинка для блинов готова.

   

8. Приступаем к заворачиванию блинов. Выкладываем столовую ложку начинки на блин, немного отступив от края.

   

9. Накрываем меньшей стороной блина начинку.

   

10. Теперь складываем боковые края блина.

    

11. Слегка придавливаем блин и плотно заворачиваем конверт.

    

12. Точно так же заворачиваем все остальные блины.

    

13. Блины перед подачей к столу можно запечь в духовке под сливками, а можно обжарить на сливочном масле на сковороде.