Арахисовые капкейки с арахисовым кремом

Ингредиенты на восемь порций

Для кексов

• пшеничная мука 280 г
• разрыхлитель 3/4 ст.л.
• сода 1/2 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.
• сливочное масло 170 г
• сахар 250 г
• арахисовое масло 200 г
• яйца 3 шт.
• сметана 100 г
• ваниль по вкусу

Крем

• сливочный сыр 180 г
• сахарная пудра 50 г
• арахисовое масло 200 г
• ванилин по вкусу
• щепотка соли
• сливки 33% 120 мл

Как приготовить

2. Муку просеиваем с солью, содой и разрыхлителем.

3. В отдельной чаше взбиваем масло с сахаром до кремообразного состояния.

   

4. По одному добавляем яйца, взбиваем после каждого. Добавляем арахисовое масло и ваниль и еще раз взбиваем.

   

5. Начинаем по очереди добавлять муку и сметану - муку в 3 захода, сметану в 2 (чередуем). Замешиваем однородное тесто.

   

6. Раскладываем по формочкам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички (около 20 минут).

7. Готовим крем. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилином до однородности.

   

8. Добавляем арахисовое масло, еще раз взбиваем. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в крем.

   

9. При помощи кондитерского мешка или ложкой выкладываем крем на остывшие кексы.

   

10. Приятного чаепития!