Кекс с черной смородиной

7 отзывов |  Видео | 
Рецепт кекса с черной смородиной

Фото кекса с черной смородиной

  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 201 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Десерт, Обед, Перекус

Кекс с черной смородиной - невероятно вкусная ягодная домашняя выпечка.

Когда наступает жаркое лето и поспевает душистая смородина, наступает идеальная пора для вкусных рассыпчатых кексов с ягодами и фруктами, в том числе и с черной смородиной.

Не нужно упускать момент, чтобы порадовать себя и близких вкусной выпечкой. Для этого предлагаю вашему вниманию свой рецепт кекса с черной смородиной.

Такой кекс всегда получается удачным, поскольку тесто напоминает бисквит, а ягоды придают ему сочность и насыщенный вкус. В нашем рецепте тесто хорошо пропекается и увеличивается в объеме до 1,5 раза.

В этом рецепте мы не будем использовать молоко, сметану или йогурт. Нашими основными ингредиентами будут мука, яйца, масло и соответственно черная смородина.

{h3}Выбираем ягоды для кекса{/h3}

В рецепте используется ягода черной смородины, но ее можно заменить на красную или белую. Или же соединить их в равных пропорциях.

Можно использовать другие фрукты и ягоды. Это может быть клюква, малина, вишня, клубника, черника, голубика.

Коллекции рецептов:   простой рецепт кексов,  легкие рецепты,  красивые рецепты,  простые кексы.

Готовим кекс с черной смородиной

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Мука пшеничная 200-300 г
  • Сахар 150 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Смородина черная 0,5 стак.
  • Разрыхлитель 1 ст.л.
  • Ванилин 1 г

Как приготовить

  1. Размягченное сливочное масло соединить с сахарным песком. Для приготовления теста лучше использовать глубокую посуду.

  2. Разбить в массу куриные яйца.

    кекс с черной смородиной
  3. Взбить до однородности при помощи миксера.

    кекс с черной смородиной
  4. Просеять в тесто муку. Перед этим отложить 1 столовую ложку в отдельную посуду. Муку следует добавлять постепенно, периодически перемешивая массу.

    кекс с черной смородиной
  5. Вмешать всю муку в тесто. Перемешать, чтобы разбить все возможные мучные комки.

    кекс с черной смородиной
  6. Ягоды вымыть, перебрать, отщипнуть все "хвостики" и обсушить. После этого обвалять в отложенной предварительно муке.

    кекс с черной смородиной
  7. Ягоды выложить в миску с тестом, аккуратно перемешать. Ягоды должны сохранить свою целостность.

    кекс с черной смородиной
  8. Выложить тесто в смазанную форму. Если будете использовать силиконовую форму, то не смазывайте.

    кекс с черной смородиной
  9. Выпекать в предварительно разогретой до 170ºС духовке в течение 30 - 40 минут. Готовность проверять спичкой.

    кекс с черной смородиной
  10. Кекс с черной смородиной готов! Можно резать на куски и подавать вместе с чаем, кофе, молоком или компотом!

    кекс с черной смородиной

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
letnyaya_77
letnyaya_77

Буду к вам заходить чаще.

katya88
katya88

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

adorientem1996
adorientem1996

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

leancitom1971
leancitom1971

Ни разу не пробовала http://retseptury.ru/vypechka/keksy/shokoladny-keks-s-chernoi-smorodinoi, но думаю, будет вкусно.

estesus
estesus

Спасибо большое за рецепт, atsai.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

edinsoure1987
edinsoure1987

Спасибо за рецепт кекса с черной смородиной.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

anya
anya

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Похожие рецепты