Творожный хлеб

Ингредиенты на одна порция

• мука - 2 стак.
• дрожжи свежие - 1 пакет
• творог - 100 банок
• сыр твердый - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• сок яблочный - ¼ стак.
• вода - ½ стак.
• кунжут - 1 ч.л.
• льняное семя - 1 ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• яичные белки - 1 шт.

Как приготовить

1. Просеять муку с дрожжами, добавить соль. Если будете готовить с зародышами пшеницы, то их измельчить в блендере и смешать с мукой (3 ст. л. нужно зародышей).

2. В кастрюльке смешать сок с водой, творог и масло и, помешивая, нагревать на медленном огне, пока масса не станет однородной.

   

3. Снять с огня и остудить.

   

4. Добавить к муке и дрожжам, хорошенько вымешать.

   

5. Добавить яйцо, потом белок и все вымешать.

   

6. Добавить геркулес (немного оставить на посыпку) и тщательно вымешать.

   

7. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и вымесить, добавляя муку, чтобы тесто стало гладким и не прилипало к рукам. У меня ушло полстакана.

   

8. Сделать шар из теста и положить в посуду, смазанную раст. маслом. Накрыть пленкой и поставить в теплое место.

   

9. У меня на это ушло 35 минут. Оччень хорошо поднялось.

   

10. Порезать финики на мелкие кусочки, сыр натереть на крупной терке.

    

11. Вымесить тесто, добавить сыр и финики и еще раз вымесить.

    

12. Я решила сделать два хлебушка. Вот такие получились.

    

13. Посыпать семечками, кунжутом и геркулесом и переложить их в форму, смазанную раст. маслом или на бумагу. Можно сделать один, положив его в форму для кекса. Поставить в теплое место на 10-15 минут.

    

14. Как только тесто начнет подниматься, отправить хлебушки в разогретую до 190 градусов до образования золотистой корочки. У меня на это ушло 25 минут.

    

15. Вот он, чудесный хлебушек в разрезе Приятного аппетита.