Хлеб на сковороде

Ингредиенты на десять порций

• Кефир — 500 мл
• Сметана — 2 ст.л.
• Мука — 800 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Как приготовить

1. Муку (примерно половину от общего количества) просейте в глубокую емкость. По центру сделайте углубление. Вбейте туда яйцо. Добавьте соль и сахар.

2. 2. Также по центру влейте растительное масло, выложите сметану и добавьте соду. Начните замешивать тесто из центра, понемногу доливая кефир. В конце просейте еще немного муки и перемешайте руками. Тесто должно быть липким и мягким.

   

3. 3. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность. Сверху просеиваем оставшуюся муку. Начинаем замешивать руками. Затем готовое тесто перекладываем в целлофановый пакет и даем ему постоять полчаса. После чего обратно выкладываем на чуть присыпанную мукой поверхность.

   

4. 4. Чуть обминаем тесто руками, формируем из него плотную колбаску, которую разрезаем на 3-4 части. Каждую из частей снова раскатываем в колбаску и разрезаем на 5-6 частей.

   

5. 5. Каждую из маленьких частей раскатываем и накалываем по всех поверхности вилкой.

   

6. Обжариваем лепешки на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до румяности. Внутри лепешек также можно вкладывать начинку. Для этого поместите ее по центру, края защипните и получившийся мешочек распределите пальцами или раскатайте скалкой до состояния лепешки.