Хлеб стирато
Фото хлеба стирато
- Время приготовления: 300 мин
- Порций: 1
- Калорий: 268 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Я теперь хлеб пеку. приготовление этого хлеба, мои первые шаги в работе с дрожжевым тестом:) Процесс очень понравился, так сказать затягивает. Пеку хлеб по этому рецепту уже не первый раз. Вкус у хлеба замечательный, если учитывать простоту его ингредиентов и процесс приготовления. Стирато (значит растянутый) - итальянский хлеб напоминающий багет, только он не формуется, а растягивается.
Коллекции рецептов: простой рецепт хлеба, вкусный рецепт итальянской кухни..
Готовим хлеб стирато
Ингредиенты на одна порция
- мука - 400 г
- соль - 7 щепоток
- дрожжи свежие - ¼ ч.л.
- вода - 300 г
Как приготовить
-
Выпекайте 30-35 минут при 250 С с паром или под крышкой. При выпечке под крышкой снимите ее через 20 минут после начала выпечки.
-
Переверните тесто и перенесите на протвень (можно застелить бумагой для выпечки), одновременно растягивая стирато до максимально возможной длины.
-
Присыпьте доску мукой, выложите на нее тесто и расправьте его в прямоугольник размером примерно 20х25 см. Заверните крaя теста к центру вдоль длинной стороны так, чтобы получился продолговатый кусок теста длиной около 30 см. Разрежьте его пополам, защипните края разрезов, накройте полотенцем и оставьте расстаиваться на 30 минут.
-
Разогрейте духовку до 250 С
-
Смешайте в миске муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и размешайте тесто до однородного состояния. Затяните пленкой и оставьте бродить на 12-18 часов.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Доброго!
Сегодня приготовила хлеб стирато по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Внесу в копилочку чёрный хлеб, объеденье.
Делала хлеб стирато только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от хлеба стирато!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала хлеб стирато.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!