Хворост картофельный

19 отзывов | 
Рецепт хвороста картофельного

Фото хвороста картофельного

  • Время приготовления: 75 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 231 ккал
  • Кухня: Белорусская
  • Рецепт: Простой

Предлагаю Вам еще одно картофельное блюдо, но это, скажу я Вам, НЕЧТО! Не могла с Вами не поделиться! Помнится, что как-то давно мы такой хворост готовили, но как всякое блюдо, жаренное в большом количестве масла, рецепт позабылся, хорошо, что он есть в нашей старой кулинарной книге! С одной стороны, хворост похож на картофель фри, он скорее мягкий, чем хрустящий, с другой стороны вкус очень смахивает на чипсы. Хотя если подержать готовый хворост несколько часов на воздухе, местами он хрустит, думаю, если совсем тонко раскатать тесто, то хрустеть будет больше. В целом же он получается легкий и невесомый, немного раздувается, как пончики, а как это вкусно, не передать! Картофельный хворост идеально подойдет к пиву, если немного присыпать его еще теплым солью или натертым сыром, для посиделок в компании, подав с разными соусами, а можно подать и как гарнир к любому блюду! В общем, очень советую попробовать, к тому же это не так сложно!

Коллекции рецептов:   простой рецепт выпечки,  вкусный рецепт белорусской кухни..

Готовим хворост картофельный

Ингредиенты на одна порция

  • картофель - 500 г
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 1 стак.
  • масло растительное - по вкусу

Как приготовить

  1. Картофель чистим, моем, ставим варить в соленой воде до готовности. Из готового картофеля делаем пюре. Можно видеть, что на фото у меня оно сухое, рассыпчатое. Оставляем немного остыть, оно должно оставаться горячим, но не должно обжигать руки.

  2. Добавляем яйцо и муку, хорошо вымешиваем тесто. Оно должно отставать от рук и не быть слишком мягким. По необходимости муки добавьте (все зависит от величины яйца). Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.

    хворост картофельный
  3. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Я разделила тесто на 3 части, так удобнее раскатывать, по частям. Нарезаем на ромбики.

    хворост картофельный
  4. В центре каждого ромба делаем разрез, не доходя до краев. Просовываем один из острых углов в центральную дырку и выкручиваем. Остатки теста собираем и раскатываем с другим куском и т. д. Формируем хворост из всего теста.

    хворост картофельный
  5. Очень хорошо разогреваем масло во фритюре или кастрюльке. Забрасываем порцию хвороста и жарим до золотистого цвета. По необходимости переворачиваем на другую сторону.

    хворост картофельный
  6. Вынимаем на бумажное полотенце, чтобы забрать лишний жир. Жарим весь хворост.

    хворост картофельный
  7. Подавать можно теплым или холодным с любыми добавками или просто так. Приятного аппетита!

    хворост картофельный

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
souno1991
souno1991

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

yurrorrou
yurrorrou

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Гладущенко Анна
Гладущенко Анна

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем хворост картофельный пробовать))))

София Красота
София Красота

Спасибо за рецепт!
теперь хворост картофельный -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

menschikova_81
menschikova_81

Снежинка, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех хвороста картофельного.

tasha
tasha

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

irisha94
irisha94

Снежинка, спасибо за рецепт хвороста картофельного! Обязательно приготовлю :)

Томара Бурло
Томара Бурло

Недавно готовила хворост узелки, так мне даже не осталось)

shakhrai_98
shakhrai_98

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе хворост картофельный в коллекцию рецептов.

uthiconto
uthiconto

Снежинка, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Вика Меринова
Вика Меринова

Очень вкусный рецепт хвороста картофельного, буду рада воспользоваться рецептом.

yemris_99
yemris_99

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

galka80
galka80

Очень красивая и оригинальная подача хвороста картофельного.
Рецепт супер, спасибо!

dolmatova_91
dolmatova_91

За рецепт спасибо

orimu
orimu

Снежинка, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

aldasin1987
aldasin1987

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Жухарева Варя
Жухарева Варя

Очень хороший и вкусный рецепт хвороста картофельного, оценили и полюбили, спасибо!

muravyova_77
muravyova_77

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла хворост картофельный. Вот я ему и приготовлю.

Бурло Настасья
Бурло Настасья

Снежинка, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт хвороста картофельного.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Похожие рецепты