Хворост зимние цветы

12 отзывов | 
Рецепт хвороста зимние цветы

Фото хвороста зимние цветы

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 253 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Хрустящее сладкое лакомство, обжаренное во фритюре. Говорят что хворост пришел к нам от греков…Не знаю как на счет греков, но ко мне он пришел от моей мамы) В детстве изготовление хвороста было очень веселым и интересным занятием, в каких только формах мы его не делали, но первое место занимали косички. На днях решила вспомнить это веселое детское занятие. Что бы процесс был интересным от и до я решила сделать его в форме цветочков и ощутить примерно те же эмоции которые накрывали раньше когда из детских рук выходила ровная и аккуратная косичка с сахаром). Попробуйте и Вы создать неповторимый цветок, уверена что это занятие покажется очень интересным и занимательным.

Коллекции рецептов:   простой рецепт выпечки.

Готовим хворост зимние цветы

Ингредиенты на восемь порций

  • Мука – 1,5 стак.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Сода – 1 щепотка
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Ягодное варенье (для украшения)
  • Растительное масло (для фритюра)

Как приготовить

  1. Смешать сметану, яйца, сахар, соль, соду и муку, замесить крутое тесто (муку добавлять постепенно, сначала всыпать 1 стакан, затем постепенно подсыпать при необходимости оставшуюся часть что бы тесто перестало липнуть к рукам, вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки, у меня ушло ровно 1,5 стакана)

  2. Тесто получается не липнущее, достаточно крутое, при раскатывании не прилипающее к скалке и столу.

    хворост зимние цветы
  3. Раскатать тесто в тонкий пласт. Стол я посыпала немного мукой, скалку также немного припорошила, но сильно с мукой увлекаться не стоит. При раскатывании тесто немного собиралось назад.

    хворост зимние цветы
  4. Вырезать из теста фигурки большего и меньшего диаметра. Я вырезала формочками в виде цветочков, но подойдут и круглые формы, бокалы, чашки, одним словом все чем можно вырезать ровные фигурки. Если вы хотите что бы лепесточки после вырезания круглыми формочками не были квадратными можно аккуратно срезать уголки.

    хворост зимние цветы
  5. На полученных фигурных кусочках теста сделать небольшие надрезы (не до центра)

    хворост зимние цветы
  6. На заготовку большего диаметра выложить маленькую заготовку и придавить в центре любым удобным способом (я делала это китайской палочкой)

    хворост зимние цветы
  7. Масло вскипятить, положить заготовку, обжаривать до золотистого цвета. (я обжаривала не на максимальной температуре, так проще сохранить форму цветку).

  8. Как только заготовка окажется в масле, она будет сильно пузыриться, так что цветочка не будет видно, но затем как только масло придёт в относительно спокойное состояние необходимо будет придать форму цветку. По началу у меня нижний ярус стал сильно закручиваться вниз и я думала что получатся двухъярусные загагулины... но потом придумала такую тактику: опустить в масло, подождать когда цветок начнет набухать, прижать лопаточкой практически ко дну (что бы нижний ярус не закручивался вниз), вилкой в другой руке по кругу чуть утапливать вниз попеременно лепестки верхнего яруса (только аккуратно что бы их не отломить), т. к. верхний ярус стремился закрутиться ввысь, затем что бы цветок равномерно прожарился перевернуть, немного подержать, перевернуть обратно и снова пройтись аналогично вилкой прижимая вниз лепестки верхнего яруса.

    хворост зимние цветы
  9. Посыпать сахарной пудрой, в центр поместить любую ягодку (у меня под рукой оказалось варенье из черешни). Наши цветочки готовы. Остается только последний шаг - порадовать близких свои творением и заварить чашечку чая.

    хворост зимние цветы

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
etioloor1975
etioloor1975

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

ilorenea1980
ilorenea1980

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

nomishidr
nomishidr

Спасибо!!!
хворост зимние цветы СУПЕР!!!

estesus
estesus

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

lyubarskaya_91
lyubarskaya_91

Вкусна

antar1995
antar1995

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

ingat1983
ingat1983

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком хвороста узелки. Он мне очень нравится.

oroungoro1999
oroungoro1999

Приготовила хворост зимние цветы — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

repak_71
repak_71

Супер!

Бердова Алеся
Бердова Алеся

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь хворост зимние цветы периодически готовим!!!)

Тома Агашкова
Тома Агашкова

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Подлесных Алла
Подлесных Алла

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Похожие рецепты