Блинчики-лепешки из кабачков с майораном

Ингредиенты на три порции

• кабачки молодые - 2 шт.
• рисовая мука - 100 г
• картофель - 1 шт.
• молоко - 80 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• лимонная цедра - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• сыр твердый - 1 ½ ст.л.
• пармезан - 1 ст.л.
• майоран сушеный - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
• перец черный молотый - 1 щепотка
• розмарин - 1 горсть
• подсолнечное масло - по вкусу

Как приготовить

1. Собираем основные ингредиенты. К ним добавляем 1 маленький картофель, 1 зубчик чеснока, соль, цедру лимона, листья розмарина (на любителя).

2. Натертые на средней терке кабачки (я брала не большие) выложить в стеклянную миску. Сок, который дали кабачки я оставила, так, чтобы потом не добавлять воду. Добавить натертый на средней или мелкой терке твердый сыр и тертый пармезан.

   

3. Натереть картофель на средней терке. Добавить его в миску к кабачкам и сыру.

   

4. К нашим ингредиентам в миску добавить: яйца, чеснок (натертый на мелкой терке), соль, перец. Все хорошо перемешать.

   

5. Влить 100 мл молока, перемешать.

   

6. Добавляя постепенно рисовую муку, помешивать. Тесто по консистенции должно получится чуть гуще, чем на блины, и чуть жиже, чем на оладьи.

   

7. Добавить майоран.

   

8. Добавить цедру лимона, порезанные листики розмарина. Я добавила немного оливкового масла (по желанию).

   

9. Жарить с обеих сторон на хорошо прокаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла.

   

10. Каждый блинчик-лепешку я еще горячими посыпала лимонной цедрой. Подавать с любой вашей любимой начинкой! Приятного аппетита! Buon appetito!