Пирог с яблоками и манкой

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг сочных яблок (желательно сорта "Антоновка")
• 200 г манной крупы
• 200 г сахара
• 150 г муки
• 150 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. молотой корицы - по желанию

Как приготовить

1. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем в одну миску и размешать. Добавить сахар, манную крупу, ванильный сахар и размешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке.

2. В силиконовую или тефлоновую форму всыпать равномерный тонкий слой из сухой смеси с манкой. Покрыть его тертыми яблоками, снова засыпать сухой смесью. Таким образом повторять слои, пока не закончится манная смесь и яблоки.

3. Духовку разогреть до 180С, молоко довести до кипения и снять с огня. Залить весь пирог как можно равномернее горячим молоком, протыкая его в некоторых местах зубочисткой, чтобы молоко достало до самых нижних слоев. Сверху натереть охлажденное сливочное масло и отправить форму в разогретую духовку.

4. Выпекать пирог с яблоками и манкой примерно 45 минут до готовности. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить на полчаса остывать. Готовый пирог нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!