Картофельные пирожки с фаршем

Ингредиенты на восемь порций

• Картошка - 600 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Мука - 200 г
• Фарш мясной - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Для начинки нарезаю лук и натираю морковь.

2. Обжариваю до мягкости.

3. Закладываю фарш и жарю все вместе, хорошо разминая комочки, еще минут 10.

4. В конце приправляю солью, молотым перцем. Перемешиваю.

5. Отставляю начинку немного охладиться, а пока приготовлю картофельное тесто.

6. Предварительно я отварила в мундире картофель, охладила и почистила.

7. Тру его на крупной терке.

8. Добавляю яйцо, соль и перец.

9. Добавляю предварительно просеянную муку и замешиваю картофельное тесто.

10. Формирую пирожки.

11. На сковороду наливаю растительное масло, хорошо разогреваю.

12. Выкладываю пирожки швом вниз и жарю до зарумянивания с двух сторон.

13. Процесс приготовления наглядно показан в коротком видео рецепте выше.

14. Всем добра!