Готовить такие пирожки очень легко и быстро! И хотя тесто у них дрожжевое, но оно не требует подъема! Тесто мягкое, скороспелое, т. к. в нем нет яиц. Пирожки получаются очень маленькие, потому они и малышки Начинку можно сделать по своему вкусу - самое главное, чтобы она была густая, лепилась и не разваливалась. Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу нужно приготовить начинку. Получается 48-55 пирожков, я всегда делаю половину и получается 22-25 пирожка. стакан-250 мл
Коллекции рецептов: простой рецепт пирожков, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на новый год.
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.
Затем просеиваем муку.
Не всю сразу, постепенно.
Как только тесто собирается в мягкий комок, выкладываем его на стол, слегка припыленный мукой. Немного подмешиваем, тесто должно получиться мягким.
Подъем не требуется. Начинаем сразу делим. Разделим тесто на 6 кусочков (я делю на 3, потому что готовлю из половины ингредиентов.).
Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в ТОНКИЙ пласт.
Выкладываем начинку колбаской вдоль длинной стороны.
Сворачиваем в рулет. Защипываем края.
Теперь разделка на пирожки. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаска начинает кататься по столу и приобретать талию.
Благодаря распиливанию края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить не только для красоты, но чтобы начинка во время выпечки не просочилась.
Жарим или выпекаем (кто как любит).
За счет того, что тесто скручиваем рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много - теста мало. Начинка сочная. Если начинка из фарша, то сохраняется сок мяса, ни когда не получаются сухими! Маленькие, но сытные!
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Лера, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо, будем тренироваться:)
Внесу в копилочку пирожки эмпанадас, объеденье.
Какая красота…
Пирожки малышки скороспелые конечно на любителя.
Но понравилось.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю пирожки малышки скороспелые!!!
Еще раз спасибо!!!
Так захотелось пирожков малышки скороспелые, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Лера, умничка!
Какой аппетитный рецептик пирожков малышки скороспелые сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Кстати, когда я первый раз попробовала пирожки малышки скороспелые, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!