Пирожки с капустой

18 отзывов |  Видео | 
Рецепт пирожков с капустой

Фото пирожков с капустой

  • Время приготовления: 4 ч 30 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 227 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Обед, Перекус, Праздник, Ужин

Пирожки с капустой - это отличное решение, когда хочется накормить своих близких вкусной, сытной и всё же полезной выпечкой.

В этом рецепте я советую обратить особое внимание на тесто - за 10 лет использования такого рецепта оно ни разу не подвело меня по вкусовым качествам. Кроме этого, пирожки из него остаются мягкими и на второй день после приготовления!

Коллекции рецептов:   простой рецепт пирожков,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Готовим пирожки с капустой

Ингредиенты на шесть порций

для теста

  • Тёплая вода 250 мл
  • Сухие дрожжи 2,5 ч.л.
  • Сахар 1,5 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Масло сливочное 250 г
  • Мука пшеничная 4,5 стак.

для начинки

  • Капуста белокочанная 430 г
  • Морковь 120 г
  • Лук репчатый 270 г
  • Смесь перцев 0,3 ч.л.
  • Соль 0,3 ч.л.
  • Лавровый лист 1 шт.

дополнительно

  • Подсолнечное масло 6 ст.л.

Как приготовить

  1. Я начала с теста. В тёплую воду засыпала сухие дрожжи и сахар. Дала постоять минут 7-10, затем немного взбила венчиком.

  2. Сливочное масло порезала кусочками и добавила к дрожжевой массе. Лучше всего, чтобы масло было охлаждённым - не замороженным и не мягким.

    пирожки с капустой
  3. Просеяла муку и добавила соль. С этого момента нужно действовать быстро и решительно:) Это тесто не любит долгих вымешиваний, так что как только оно приобрело однородную структуру, заканчиваем месить.

    пирожки с капустой
  4. Тесто скатала в шар и выложила в пищевой пакет, присыпанный мукой. Убрала в холодильник. Минимум оно должно там провести 4 часа.

    пирожки с капустой
  5. Занялась начинкой. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом спассеровала измельчённый лук со свежемолотыми перцами и солью.

    пирожки с капустой
  6. Нашинковала капусту.

    пирожки с капустой
  7. Морковь натерла на крупной тёрке.

    пирожки с капустой
  8. Соединила вместе овощи и обжарила на среднем огне, за 3 мин до готовности добавив лавровый лист. Дала начинке полностью остыть.

    пирожки с капустой
  9. Вынула тесто из холодильника. При охлаждении оно должно уплотниться, так что раскатывать его будет просто.

    пирожки с капустой
  10. Разделила тесто на небольшие примерно одинаковые части.

    пирожки с капустой
  11. Каждую часть теста раскатала в лепёшку. На неё выложила начинку.

    пирожки с капустой
  12. Соединила края теста, сделав защип.

    пирожки с капустой
  13. Перевернула пирожок другой стороной, немного подправив форму ладошкой.

    пирожки с капустой
  14. Отправила в духовку на 25-30 минут при температуре 180°C.Это тесто не нуждается в смазке сверху яйцом или маслом. Пирожки получаются просто чудо - мягкие и очень вкусные!

    пирожки с капустой

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Гладущенко Анна
Гладущенко Анна

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, пирожки с капустой сказка!

Алена Мойсеенко
Алена Мойсеенко

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

sonya89
sonya89

Ezyidin — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

gladilina_90
gladilina_90

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Нина Ненарочкина
Нина Ненарочкина

Можно похвастаюсь? Сделала жареные пирожки с капустой на кислом молоке - так здорово!

esoni1987
esoni1987

Рецепт пирожков с капустой — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Ника Мелихова
Ника Мелихова

Ezyidin, отличный рецепт пирожков с капустой, все ингредиенты любимые.

olesya92
olesya92

Отличный вариант приготовления пирожков с капустой.
Обязательно воспользуешься рецептом!

mechtanova_86
mechtanova_86

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Абулхаева Гала
Абулхаева Гала

Искала рецепт пирожков с капустой и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

margarita
margarita

Пирожки с капустой конечно на любителя.
Но понравилось.

tanechka76
tanechka76

Как здорово!:)
Спасибо большое, ezyidin

Ариша Ховричева
Ариша Ховричева

Отчитываюсь.
пирожки с капустой супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

chicherina_79
chicherina_79

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

dumporrin
dumporrin

Бесподобный рецепт пирожков с капустой!!!
Все получилось, спасибо, ezyidin!!!

Бердова Алеся
Бердова Алеся

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит пирожки с капустой.
Большое тебе спасибо, ezyidin, за такие простые, но аппетитные блюда.

and032
and032

Я приготовила пирожки с капустой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А пирожки с капустой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

ororishan1973
ororishan1973

Спасибо огромное за рецепт пирожков с капустой!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Похожие рецепты