Молдавские пирожки с капустой

Ингредиенты на четыре порции

• Растительное масло 100 мл
• Вода 100 мл
• Пшеничная мука 2 стак.
• Соль на кончике ножа
• Белокочанная капуста 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яичный желток 1 шт.

Как приготовить

1. Начинаем с приготовления теста, для этого воду (0,5 стакана) смешиваем с маслом (0,5 стакана) солью и постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Затем накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть ему минут 20-25.

2. Пока тесто отдыхает мы займемся начинкой, для этого обжариваем мелко нарзанный лук и натертую на крупной терке морковь. Капусту шинкуем и добавляем на сковороду к луку, жарим до слегка золотистого цвета.

3. Тесто получается очень податливое, делим его на 14-15 частей, тонко раскатываем его в прямоугольник. На край кладем начинку, края теста заворачиваем и сворачиваем рулетиком. Пирожки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем сверху желтком. Выпекаем при 200г 20 минут.