Жареные пирожки с зеленью
Фото жареных пирожков с зеленью
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 515 ккал
- Кухня: Армянская
- Рецепт: Простой
Коллекции рецептов: простой рецепт пирожков, вкусный рецепт армянской кухни..
Готовим жареные пирожки с зеленью
Ингредиенты на шесть порций
- Пшеничная мука 800 г
- Вода 2 стак.
- Соль по вкусу
- Зелень 2 пучка
- Топленое масло 1 столовая ложка
- Лук 1 шт.
Как приготовить
-
Из муки, соли и холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, дать ему постоять 20-30 минут, затем нарезать на куски и раскатать тонкие кружочки диаметром 12-15 см.
-
Приготовить начинку: удалить жесткие стебли с зелени, листья измельчить. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и потушить на среднем огне в сотейнике с 1 столовой ложкой топленого масла до мягкости, 3-4 минуты.
-
Снять с огня, остудить. Добавить в сотейник зелень, перемешать.
-
Выкладывать измельченную зелень на половину кружочка теста, посолить, поперчить и сразу же защипывать кутабы в форме полукруга, стараясь, чтобы сок от зелени не попал на края.
-
Обжаривать на сухой, хорошо разогретой сковороде без масла, по 2 минуты с каждой стороны.
-
Подавать, смазав топленым маслом, вместе с холодными простоквашей, мацони или йогуртом.
Для этого блюда нужны дикорастущие травы, которые, зачастую, можно встретить только в Арцахе. Конечно, в городских условиях можно использовать укроп, петрушку, базилик, майоран.
Комментарии к рецепту
Vkysno, spasibo.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от жареных пирожков с зеленью!
10++++++
Это моя оценка.
Рецептик жареных пирожков с зеленью прямо специально для меня.
Спасибо еще раз ,Арарат, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Сделала жареные пирожки на кефире. Всем советую!
Арарат, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Очень очень вкусно!
Делала жареные пирожки с зеленью накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Класс!
Приготовила жареные пирожки с зеленью, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))