Брауниз

Ингредиенты на пять порций

• 2 плитки горького шоколада
• 4 яйца
• 1 ст сахара
• 1 пачка сливочного масла
• 150г муки
• корица
• 50г рома
• 1/3 ч.л. соли
• порошок для приготовления горячего шоколада

Как приготовить

1. Нашла на кухне 2 плитки горького шоколада и.

2. Кроме шоколада нашлись:

3. 4 яйца

4. 1ст. сахара

5. пачка сливочного масла

6. грамм 150 муки

7. корица

9. кроме того:

10. грамм 50 рома

11. 1/3 ч. л. соли

12. немного порошка для приготовления горячего шоколада

13. 1. Духовку разогреть до 180 градусов.

14. Масло и шоколад растопить на водяной бане (следите, чтобы вода ни в коем разе не кипела!)

15. .

    

16. Добавить туда 1/3 сахара, корицу, ром, соль. Перемешать и сразу убрать в сторонку.

17. .

    

18. Яйца и оставшийся сахар

19. 

20. перемешать ложкой примерно вот до такого состояния (не взбивать.)

21. .

    

22. Проверить шоколадную смесь. Если пальцу очень тепло, то вливаем половину яичной смеси. При этом очень активно перемешиваем все, чтобы яйца не свернулись. Должна получится довольно густая киселеобразная масса.

23. .

    

24. Оставшиеся яйца взбить до увеличения объема раза в 2

25. .

    

26. Аккуратно ввести шоколадную смесь

27. .

    

28. Затем всыпать постепенно муку

29. .

    

30. Тесто вылить в смазаную маслом форму. В идеале она должна быть квадратной. Вот только разницу между прямоугольной и квадратно понять до сих пор не могу. Имхо, получается примерно одинаково.

31. .

    

32. Выпекать в духовке от 20 до 27 минут. Тут как кому больше нравится.

33. 20- центр будет кремообразный

34. 23/25- чуть непропекшийся

35. 27- сухой, как хороший бисквит.

36. Через 23 (это чтоб как у меня был) минуты вынимаем

37. .

    

38. Вытряхиваем аккуратно на чистое сухое полотенце, сразу режем на порционные кусочки/квадратики, накрываем полотенцем и даем остыть

39. .

    

40. Есть можно чуть теплыми или холодными, с соусом/вареньем/мороженым. Кому как нравится.

41. .

    

42. Хранить лучше всего в закрывающейся таре... если, конечно, брауниз доживут до хранения:)

43.