Пирожное-мусс клубничное

Ингредиенты на одна порция

• бисквит - по вкусу
• сок - 1 ч.л.
• сливки - по вкусу

Как приготовить

1. Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром минут 10 до кремообразного состояния.

2. Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем поэтапно ко взбитым яйцам. Аккуратно, заворачивающими движениями, перемешиваем до однородности.

   

3. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом, выравниваем и выпекаем в разогретой духовке до 180 г минут 20.

   

4. Тем временем можно приготовить клубничный мусс. Клубнику пюрировать. Поставить на плиту, добавить сахар, лимонный сок и прогреть до растворения сахара. Остудить обязательно до комнатной температуры.

   

5. К остуженному клубничному пюре добавить йогурт, перемешать венчиком. Затем поставьте сотейник с желатином на небольшой огонь и нагрейте, помешивая, до полного растворения, при этом не доводите до кипения! Процедите через сито и вылейте в клубничную массу. Перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10-15 минут. Масса должна начать немного застывать, но не схватиться полностью.

   

6. Отдельно взбить охлажденные сливки до пиков, добавить к основной массе, аккуратно все перемешать.

   

7. Готовый бисквит выложить на полотенце.

   

8. Взять формочки или стаканы. Вырезать вот такие кружочки.

   

9. ..

   

10. Положить бисквит в форму.

    

11. Вылить по порциям мусс и отправить в холодильник до застывания как Минимуму на 4-5 часов.

    

12. Освободить из формы. Я прошлась горячим воздухом по кругу, включив обычный фен и аккуратно потянула вверх. Украсить взбитыми сливками и клубничкой.

    

13. Приятного!