Быстрое дрожжевое тесто на кефире

Орбелян Маня

Рецепт быстрого дрожжевого теста на кефире

Фото быстрого дрожжевого теста на кефире

Время приготовления: 60 мин
Порций: 1
Калорий: 5427 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Приготовить быстрое дрожжевое тесто на кефире можно за 40 минут. Такое тесто отлично подойдет для пирожков и пирогов. Использую его с одинаковым успехом и для сладкой выпечки, и для несладкой.

Коллекции рецептов: простой рецепт теста, легкие рецепты.

Готовим быстрое дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты на одна порция

Кефир 2,5% — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сухие дрожжи — 1 ст.л.
Мука — 300 г
Соль и сахар — 1 Щепоток

Как приготовить

Кефир для такого теста нужен 2,5%, но подойдет также и 1%. Дрожжи лучше брать сухие, разводите их только в теплом кефире.
2. Итак, в теплый кефир добавляем дрожжи, сахар, соль и яйцо. Взбиваем все венчиком до полного растворения ингредиентов.
3. Через сито всыпаем муку, продолжаем замешивать.
4. Сразу тесто лучше замешивать ложкой, а уже после руками.
5. Вымешиваем до тех пор, пока быстрое дрожжевое тесто на кефире не станет эластичным.
6. Емкость, в которой тесто будет подходить следует смазать растительным маслом.
7. Кладем в эту емкость наше тесто, накрываем бумажным полотенцем и оставляем в тепле минут на 40 (пока оно не поднимется в несколько раз).
8. После этого можно тесто выкладывать на основную поверхность и делать из него нужные заготовки для выпечки.

Если для приготовления этого теста вы возьмете домашний кефир, то тогда дрожжей можно положить немного, поскольку кефир итак поднимет его. В идеале кефир нужно брать 2,5% жирности, для этого подойдет обычный кефир, купленный в любом магазине. Еще альтернативой кисломолочному продукту станет кислое молоко.