Быстрое тесто для жареных пирожков

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная - 500 г
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 1 ч.л.
• Дрожжи – 2 ч.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.+ 1 ст.л. для работы с тестом

Как приготовить

1. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и простого в приготовлении теста для жареных пирожков. Приготовим быстрое дрожжевое тесто на молоке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается эластичным и очень приятным в работе, но главное - не требует настаивания. Достаточно лишь смешать все компоненты, замесить тесто, и можно сразу приступать к формированию и обжариванию пирожков. Пирожки, приготовленные из такого теста, получаются воздушными и мягкими, а тесто - пористым и очень нежным на вкус. Попробуйте!

2. Для приготовления быстрого теста для жареных пирожков подготовьте ингредиенты по списку.

   

3. Подогрейте молоко до температуры 36-38 градусов.

   

4. Перелейте молоко в глубокую емкость. Добавьте дрожжи и сахар.

   

5. Хорошо все перемешайте, накройте емкость полотенцем и оставьте на несколько минут, пока на поверхности смеси не появятся пузырьки. Тем временем подготовьте желаемую начинку для пирожков.

   

6. В отдельной емкости соедините яйцо с солью и взбейте до получения однородной массы.

   

7. Добавьте взбитое яйцо в молочно-дрожжевую смесь. Влейте растительное масло и хорошо все перемешайте.

   

8. Добавляя небольшими порциями, вмешайте в смесь жидких компонентов просеянную пшеничную муку.

   

9. Смажьте руки и рабочую поверхность небольшим количеством растительного масла и вымесите тесто 5 минут.

   

10. Затем сформируйте тесто в шар и отбейте, бросая на рабочий стол с высоты около 50 сантиметров, в течение 30-40 секунд.

    

11. Быстрое тесто для жареных пирожков готово. Можно приступать к приготовлению пирожков.

    

12. Для приготовления пирожков разделите тесто на 15-16 равных частей. Кусочки теста обомните и скатайте в шар.

13. Затем каждую порцию теста разровняйте ладонью или тонко раскатайте и добавьте желаемую начинку.

    

14. Защипните края теста и придайте пирожкам форму.

    

15. Обжарьте пирожки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

    

16. Жареные пирожки из быстрого теста можно подавать к столу. Приятного аппетита!