Тесто сдобное для пирогов

Ингредиенты на одна порция

• Молоко — 1 стак.
• Яичные желтки — 3 шт.
• Сахар — 1/2 стак.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло сливочное или маргарин — 125 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Дрожжи пресованные — 50 г
• Мука пшеничная — 4,5 стак. (примерно)
• Вода — 1/4 стак.

Как приготовить

1. Первым делом растворяем дрожжи в теплой воде и добавляем чайную ложечку сахара. Оставим минут на 15-20, пусть дрожжи начнут работать.

2. Растапливаем масло или маргарин.

   

3. К желткам добавляем сахар и растираем до того момента, когда масса посветлеет.

   

4. Наливаем в миску теплое молоко, добавляем дрожжевой раствор, растертые желтки, растопленный маргарин, соль и растительное масло. Тщательно перемешиваем.

   

5. И начинаем понемногу добавлять муку. Вымешиваем тесто, пока оно не начнет отставать от рук.

   

6. Хорошо вымешанное тесто ставим в теплое место и накрываем полотенцем, пусть подходит. Когда тесто вырастет, приминаем и пусть подойдет еще раз.

   

7. Из данных ингредиентов получается чуть больше 1 кг теста. Можно испечь два пирога диаметром 26 см или один большой, а также много меленьких пирожков с начинками.