Сдобное сладкое тесто

Ингредиенты на десять порций

• Пшеничная мука - 400 г
• Сметана - 1 стак. (200 мл)
• Куриные яйца - 1 шт.
• Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сливочное масло - 50 г

Как приготовить

1. Приготовим ингредиенты. Муку нужно просеять в большую миску, лучше это сделать пару раз, тогда тесто будет более воздушное и сдобное.

2. В другой мисочке растапливаем сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Маслу даем остыть и вливаем его в центр миски с мукой, сделав там небольшое углубление.

3. Сразу же вбиваем одно куриное яйцо. Если хочется, можно количество яиц увеличить, тесто будет лишь сдобнее, но достаточно одного. Тщательно перемешаем массу, до получения однородной консистенции.

4. Добавим к этой массе сметану, лучше взять домашнюю или с большим процентом жирности сметану. Тесто получится нежнее и мягче. Всыпаем сахар и соль в миску с тестом, количество сахара можно увеличить по вкусу. Если выпечка будет выпекаться с повидлом, вареньем или другой сладкой начинкой, кремом и тем подобным, то сахара для теста хватит в таком количестве.

5. На присыпанную мукой рабочую поверхность выкладываем тесто. Оно слегка жидковато. И присыпая небольшими частями муку, замешиваем руками мягкое и эластичное тесто. В итоге оно не должно липнуть к рукам и быть очень послушным. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на столе на полчаса отдохнуть. Сдобное бездрожжевое тесто готово. можно переходить к выпечке изделий из него. Из такого теста можно выпекать пирожки, плюшки, ватрушки, булочки и другие сдобные мучные изделия. С этим тестом справится даже начинающая и самая юная хозяюшка, оно всегда получается удачным. Времени на его приготовление много не требуется, продукты для его приготовления всегда найдутся в каждом доме.

6. Приятного аппетита!