Сладкое сдобное дрожжевое тесто

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Пшеничная мука - 1 кг
• Молоко - 400 мл
• Сухие дрожжи - 10 г
• Сахар - 80 г
• Яйца - 3 шт.
• Соль - 2.5 г
• Маргарин - 120 г
• Растительное масло - 60 мл

Как приготовить

1. Молоко налейте в пиалу, подогрейте в до теплого состояния.

2. В теплое молоко насыпьте дрожжи и немного сахара (1 чайную ложку), перемешайте, оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки.

3. А тем временем разбейте яйца в отдельную миску, насыпьте оставшийся сахар, добавьте щепотку соли, взбейте массу вилкой.

4. Теперь соедините яичную массу с молочно-дрожжевой, добавьте размягченный маргарин и растительное масло, перемешайте, просейте муку и замесите мягкое тесто.

5. Оставьте тесто в теплом месте, прикрыв пищевой пленкой, на час-полтора.

6. После чего припудрите рабочую поверхность мукой, выложите на нее тесто и замесите как следует. Тесто должно быть очень мягким, не липнуть к рукам. Чтобы не добавлять лишнюю муку, достаточно немного смазать ладони растительным маслом. Теперь тесто готово, из него можно делать пирожки, булочки, пироги и прочие сладости.

7. Вкусной вам выпечки!