Профитроли

Ингредиенты на восемь порций

• 200 мл воды
• 100 г масла сливочного
• 150 г (примерно) муки
• 4 яйца.

Как приготовить

1. Воду вылить в кастрюльку и довести до кипения.

2. Масло растопить в микроволновке, вылить в кастрюлю с водой и еще раз вскипятить.

3. Просеять муку и постепенно всыпать в водно-масляную жидкость, посолить и перемешать до равномерной консистенции.

4. Яйца слегка взбить венчиком и влить в тесто. Хорошо перемешать. Вначале будут комочки, но потом все хорошо перемешается до однородности.

5. Выложить ложечкой (для тех, у кого руки с нужного места растут, можно с помощью кондитерского шприца) на противень (на подложку для выпекания) и выпекать минут 30 при температуре 180 градусов (второй уровень в духовке).

6. После выпекания дать остыть (оказывается, умные люди советуют сразу проткнуть профитроль, чтобы вышел горячий воздух).

7. Начинить можно любым кремом (или какой-нибудь сырно-мясной начинкой).