Запеканка из рыбных консервов и макарон

Ингредиенты на шесть порций

• 1 упаковка макарон (примерно 250 г)
• 1/2 луковицы
• 1 стебель сельдерея
• 1 зубчик чеснока
• 200 г шампиньонов
• 50 г + 25 г сливочного масла
• 4 ст.л. муки
• 2 стак. молока
• соль и перец по вкусу
• 300 г банка рыбных консервов, слить жидкость и размять рыбу вилкой
• 1 стак. мороженного горошка или других мороженых овощей
• 3 ст.л. панировочных сухарей или хлебных крошек
• 1 стак. тертого сыра (по желанию)

Как приготовить

1. Отварить макароны 8-10 минут в кипящей подсоленной воде, сразу слить воду.

2. На масле жарить мелко нарезанный лук, сельдерей и чеснок, 5 минут (умеренный огонь). Увеличить огонь, добавить нарезанные ломтиками грибы. Продолжать готовить, помешивая, 5 минут, или пока почти вся жидкость не испарится.

3. Растопить в небольшой кастрюльке 50г сливочного масла, всыпать муку, перемешивать до пастообразного состояния. Постепенно вливать молоко, все время размешивая (удобнее венчиком), варить 5 минут на медленном огне, пока соус не загустеет. Посолить, поперчить по вкусу. Смешать соус, рыбные консервы, горошек, грибную смесь и отваренные макароны. Выложить в смазанную маслом форму.

4. Растопить 25г сливочного масла, смешать с панировочными сухарями, посыпать сверху запеканку. Затем посыпать тертым сыром (по желанию).

5. Выпекать в разогретой до 190 С духовке 25 минут, или пока верх запеканки не подрумянится.