Вкусная заготовка без капли уксуса! Приготовь!
Стараюсь делать заготовки на зиму без использования уксуса - так полезнее и, как мне кажется, вкуснее. Да и детям не страшно давать, конечно, не малышам, а тем, что постарше. Попробуйте!
Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
Предварительно вымытые баклажаны режем кубиками, посыпаем солью и оставляем на полчаса, после чего отжимаем от влаги.
В это время чистим лук, режем кубиками. Чистим от семян перец, тоже режем кубиками. Очищаем морковь, трем ее на крупной терке. Помидоры режем кубиками.
Баклажаны обжариваем в течение 10 минут на половине растительного масла.
На второй половине масла обжариваем лук, морковь и болгарский перец (10 минут), добавляем помидоры, мешаем и готовим еще 5 минут.
Смешиваем содержимое двух сковородок, солим, перчим, добавляем сахар и томатную пасту, предварительно разведенную водой.
Ставим смесь на минимальный огонь и тушим 15 минут, за минуту добавляем измельченный чеснок.
Раскладываем икру в стерилизованные поллитровые банки, накрываем крышками.
Икру стерилизуем в течение 10-15 минут, для чего стелим полотенце в большую кастрюлю, ставим на него баночки с икрой, заливаем водой по плечики, дожидаемся закипания жидкости и отсчитываем время.
Закатываем банки крышками, переворачиваем, накрываем одеялом на сутки.
Удачных и вкусных заготовок!
Комментарии к рецепту
Рецепт интересный.
Попробую!
Atenou1974, я всегда доверяю твоим рецептам!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Девочки, а как Вам такой рецепт?
баклажаны пальчики оближешь
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Спасибо за удивительные рецепты!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит баклажанную икру на зиму пальчики оближешь без уксуса
спасибо за рецепт…
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант баклажанной икры на зиму пальчики оближешь без уксуса
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт баклажанной икры на зиму пальчики оближешь без уксуса!
Я сделаю его на Новый год!
УУУХХХ вот это баклажанная икра на зиму пальчики оближешь без уксуса.
Супперрр…спасибо…
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Atenou1974, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!