Консервированные помидоры

Ингредиенты на

• спелые помидоры — 1,5 - 2 кг
• перец горошком — 10-12 шт.
• листья смородины, вишни и хрена — - По вкусу
• соцветия сухого укропа — - По вкусу
• головка чеснока — 1 шт.
• лавровый лист — 3 шт.
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 2 ст.л.
• уксусная эссенция — 1 ст.л.

Как приготовить

1. Поместить в стерильную банку чеснок, зелень и перец горошком. Поверх плотно положить тщательно промытые томаты.

2. Растворить соль и сахар в 1,2 л горячей воды, залить в кастрюлю и довести до кипения. Залить помидоры горячим маринадом. Закрыть банку и оставить на 10 минут. 3. Перелить маринад в кастрюлю, снова довести до кипения и залить помидоры. Так повторить еще 1 раз. После чего добавить уксусную эссенцию. Герметично закрыть крышкой и перевернуть банку вверх дном. Поставить банку на полотенце. Завернуть другим полотенцем. После того, как банка остынет, ее можно убрать в холодильник.