Два варианта приготовления замороженной на зиму зелени кориандра. Кинза идет в соусы, вторые блюда и закуски.
Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
Кориандр или все-таки кинза? Как правильно назвать это ароматную чудо-пряность, произрастающую практически на всей территории России, а особенно на Кавказе? Кориандр - семена, а кинза - листья или зелень, хотя и то, и другое - взаимозаменяемые названия.
Заморозка кинзы на зиму - идеальная витаминная заготовка приправы впрок. Что можно приготовить из кинзы?
Кинза - это больше специя или дополнение к блюду, чем основной кулинарный продукт. Давайте рассмотрим, что можно приготовить с этим ароматным ингредиентом:
Самые известные блюда в составе со свежей кинзой уходят корнями в грузинскую кухню. Грузинские повара используют эту пряную травку практически везде. Я далека от Грузии, но кинзу просто обожаю. Обожаю шашлычные соусы с кинзой, а также знаменитый соус ткемали.
Свежая зелень кориандра хранится недолго, быстро вянет и желтеет. Кинза в заморозке - идеальная заготовка, сохраняющая первозданный аромат, яркость и пряный вкус.
Рассмотрим два варианта заготовки кинзы впрок путем заморозки:
Вариант 1.
Берем большой пучок свежесобранной кинзы. Я собирала траву в огороде. Предварительно сделала полив дождиком. Зелень срезала ножом подальше от земли.
Кинзу необходимо измельчить ножом.
Распределить по пакетам.
Завернуть трубочкой и заморозить. Такой способ позволяет быстро достать нужное количество зелени. Зелень рассыпается, оставаясь такой же свежей и ароматной, как до заготовки.
ВАРИАНТ 2.
Берем оставшуюся часть большого пучка. Смачиваем водой и перекручиваем на мясорубке.
Посыпаем солью.
Перемешиваем и распределяем в формочках для льда. Замораживаем.
Кинзу в пакете используем для приготовления первых, вторых блюд, салатов и закусок, а кинзу в формочках - для соусов, приправ и подливок.
Соусы с кинзой получаются бесподобными.
Комментарии к рецепту
Мархель!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик заморозки кинзы на зиму
Вы там знаете толк в еде :)
Чудесный рецепт заморозки кинзы на зиму!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
retseptury.ru/zagotovki/zamorozka-kabachkov-s-ovoschami-na-zimu для любителей заморозку кинзы на зиму.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Приготовила вкусно
Заморозка кинзы на зиму конечно на любителя.
Но понравилось.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Удобная у вас инструкция по приготовлению заморозки кинзы на зиму получилась
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Спасибо, попробую приготовить заморозку кинзы на зиму супругу по вашему рецепту.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Мой парень просто обожает заморозку кинзы на зиму))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Таким способом обязательно попробуем приготовить заморозку кинзы на зиму! спасибо!
Мама сделала заморозку кинзы на зиму!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))