Заморозка стручковой фасоли на зиму - замечательная заготовка для создания зимой овощных супов или рагу.
Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
Заморозка стручковой фасоли на зиму - идеальный вариант заготовки этого продукта для тех, у кого есть морозильная камера, пусть даже не слишком вместительная. Такой продукт в замороженном виде прекрасно подойдет для создания овощных рагу, супов, для добавления в борщ и для приготовления салата, например с яйцом.
Многие путают стручковую фасоль и спаржевую, но последнюю отличает ее зеленый цвет! И технологии заморозки у этих двух видов фасоли отличаются.
Чтобы заморозить стручковую фасоль на зиму, обязательно выбирайте стручки с неспелыми зернами внутри - они должны быть молочной спелости, иначе вам в блюде будут попадаться плотные зерна!
В отличие от спаржевой, такую фасоль не нужно бланшировать в кипятке с лимонной кислотой - она не потеряет свой цвет. Так как стручки слегка ворсистые, то их нужно тщательно промывать от пыли и загрязнений, но не оставляйте продукт в воде надолго, ведь при заморозке лишняя жидкость ни к чему!
Итак, приобретите или соберите стручковую фасоль и начнем кулинарить!
Стручки обрежьте с обеих сторон, удаляя хвостики. Если продукт слегка перезрел, то с верха стручка нужно снять небольшую полосочку, соединяющую его створки. Выложите очищенный продукт в глубокую емкость.
Залейте водой и тщательно промойте с легким нажимом. Слейте воду.
Откиньте на дуршлаг, дав стечь лишней жидкости, затем выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Нарежьте порционными брусочками, размер которых определяйте по своему вкусу.
Поместите нарезку стручковой фасоли в зип-пакет или обычный пакет, удалите воздух и тщательно завяжите, закройте. Поместите в морозильную камеру минимум на 1,5 часа, максимум - на 1 год.
Спустя указанное время заморозка стручковой фасоли на зиму будет полностью завершена.
Приятного вам!
Комментарии к рецепту
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала заморозку стручковой фасоли на зиму,очень понравилось.Спасибо.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Только закончила приготовление заморозки стручковой фасоли на зиму.
Спасибо!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО заморозку кабачков с овощами на зиму.
Сегодня первый раз готовила заморозку стручковой фасоли на зиму.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Девочки, заморозка стручковой фасоли на зиму объедение.
Супер.
Диана большое спасибо!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Заморозка стручковой фасоли на зиму просто вкусняшка!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Диана, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении заморозки стручковой фасоли на зиму.
Прочитала, надо попробовать.