Огурчики на зиму

Оленева Лада

Фото огурчиков на зиму

Время приготовления: 1 ч
Порций: 3
Калорий: 30 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Мариновать
Повод: Ужин, Семейный праздник

Продолжая тему запасов на зиму. делюсь самым сокровенным) Огурцы такие любим, делаем в большом количестве. Получаются очень вкусными, ароматными, хрустящими.

Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на зиму, вкусный рецепт русской кухни..

Готовим огурчики на зиму

Ингредиенты на три порции

огурцы 5 кг
помидоры по вкусу
лавровый лист 3 шт.
перец душистый горошком 6 шт.
гвоздика 6 шт.
семена горчицы 6 ч.л.
кориандр 3 ч.л.
листья смородины 9 шт.
листья вишни 9 шт.
зубчик чеснока 9 шт.
семена укропа 3 ч.л.
сахар 12 ст.л.
соль 6 ст.л.
уксус 12 ст.л.
смесь перцев горошком 6 ч.л.

Как приготовить

Банки стерилизуем. Рецепт рассчитан на три трехлитровые банки. На дно каждой кладем по 3 листа смородины, 3 листочка вишни и чеснок, разрезанный поперек на 2-3 части.
Огурцы замачиваем предварительно на часа 2, тщательно моем и затем плотно складываем в банку, при желании можно добавить помидоры или болгарский перец. Заливаем все крутым кипятком и оставляем на 10 минут.
В это время ставим маринад. В большую кастрюлю наливаем воды из расчета 1,5 литра на 1 банку трехлитровую. Добавляем сахар и соль, из расчета на 1,5 литра воды-2 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара и доводим до кипения.
Через 10 минут воду с огурцов сливаем, добавляем все специи и в каждую банку по 4 ст. л. уксуса. Заливаем маринадом, закатываем. Переворачиваем, укутываем и ждем зиму!)