Дрожжевой рулет с маком

14 отзывов |  Видео | 
Рецепт дрожжевого рулета с маком

Фото дрожжевого рулета с маком

  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 12 ч 40 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 308 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Десерт, Перекус, Праздник

Готовым дрожжевой рулет с маком.

Маковая выпечка славится своим нежным вкусом и невероятным ароматом.

Наши бабушки пекли изумительные пирожки и рулеты с маком. В некоторых частях Европы до сих пор сохранилась традиция печь маковые рулеты на самые большие праздники в году.

Сегодня я вам предлагаю рецепт идеального макового рулета. Тонкое тесто и много начинки. Разве это не идеал маковой выпечки?

С чем подать?

Подайте маковый рулет с чашкой ароматного чай, бодрящего кофе, освежающего лимонада или компота, рулет хорош с молоком, какао и домашним киселем.

Можно полить маковое чудо сгущенным молоком, медом или ягодным сиропом, посыпать сверху маком или сахарной пудрой.

Выбор за вами:)

Коллекции рецептов:   простой рецепт рулетов,  праздничные рецепты,  красивые рецепты,  закуски на праздничный стол.

Готовим дрожжевой рулет с маком

Ингредиенты на двенадцать порций

для теста

  • Мука пшеничная 400 г
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Сахар 75 г
  • Желток 2 шт.
  • Молоко 120 мл
  • Цедра лимона 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло 100 г

для начинки

  • Молоко 120 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Сахар 150 г
  • Мед 1 ст.л.
  • Мак 250 г
  • Цедра лимона 0,5 ч.л.
  • Вяленая клюква 100 г

дополнительно

  • Желток 1 шт.

Как приготовить

  1. Молоко нагреть до теплого состояния. Добавить чайную ложку сахара и дрожжи. Оставить минут на 5.

  2. В миске смешать муку, сахар, цедру лимона, желтки и влить молоко с дрожжами.

    дрожжевой рулет с маком
  3. Слегка замесить тесто и когда оно начнет собираться в комок, добавить по частям мягкое сливочное масло.

    дрожжевой рулет с маком
  4. Тщательно вымесить тесто и собрать его в шар. Поместить в миску, затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.

    дрожжевой рулет с маком
  5. Готовим начинку. Все ингредиенты для начинки, кроме клюквы, соединить в кастрюле и поставить на средний огонь. Довести до кипения и убавить огонь на минимум, накрыть крышкой, варить минут 15.

    дрожжевой рулет с маком
  6. Варить начинку нужно до полного испарения жидкости. Получается очень ароматная и вкусная маковая масса.

    дрожжевой рулет с маком
  7. Маковую начинку пропустить через мясорубку и добавить в нее клюкву. Затянуть миску пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.

    дрожжевой рулет с маком
  8. Тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать в пласт толщиной не более 5 миллиметров и равномерно распределить на ней половину начинки. Свернуть в рулет. Со второй половиной тесто сделать то же самое.

    дрожжевой рулет с маком
  9. Получается 2 рулета. Поместить их в формы или выложить просто на противень швом вниз. Смазать взболтанным желтком. Оставить на столе минут на 30.Затем выпекать в разогретой до 200ºС духовке около получаса или до получения коричневой корочки.

    дрожжевой рулет с маком
  10. Готовые рулеты подавать сразу же. В остывшем виде они не столь ароматные и вкусные.

    дрожжевой рулет с маком
  11. Вот маковый рулет в разрезе. Аппетитно, не правда ли?

    дрожжевой рулет с маком

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
anyuta94
anyuta94

Кульно

eva95
eva95

Очень довольна рулетиком! Благодарю за рецепт.

ontande
ontande

В общем, рулет супер!
Автор-волшебница!!!

Бадмаева Танюша
Бадмаева Танюша

Вот сейчас по Вашему рецепту, maya, делаю это чудо чудное;)

Ксюха Чичулина
Ксюха Чичулина

Супер!
у меня нет слов .

Валя Гаврилкевич
Валя Гаврилкевич

Впервые в жизни замахнулась на рулетик, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Острая Ланка
Острая Ланка

Что думаете о рецептике retseptury.ru/zakuski/rulety/rulet-s-makom-iz-sloenogo-testa?

Бадмаева Танюша
Бадмаева Танюша

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт рулета!!!

katya88
katya88

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Нюта Яросова
Нюта Яросова

Мой любимый человек очень любит рулет и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

babaicheva_71
babaicheva_71

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

oficera
oficera

Рулет — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Саша Дейнека
Саша Дейнека

Рулетик супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за рулетик:)))

Касьянова Вика
Касьянова Вика

Maya!
Спасибо огромное за новенький рецептик рулета!!!

Похожие рецепты